中国烘焙行业处于高速成长期，人均消费远低于欧美及亚洲发达国家，行业增长空间巨大。

桃李面包成立于 1997 年，是国内跨区域烘焙食品龙头企业，筹备上市期间亟需全国扩张，管理瓶颈凸显。

2014 年 3 月，桃李面包正式启动柏明顿阿米巴经营咨询项目，破解扩张期管理难题，支撑企业上市与规模化发展。

1. 企业深度诊断

访谈总经理、各级总监及员工 20 余人，全面梳理企业现状，挖掘核心管理问题。

2. 项目组织搭建

成立阿米巴项目推进委员会，明确成员分工，制定详细落地推进计划与实施纲要。

3. 阿米巴组织划分

优化企业组织架构，全域划分 68 个阿米巴单元，其中利润型销售巴 21 个、成本型生产巴 47 个，明确各巴经营属性。

4. 费用分摊体系搭建

梳理财务科目，建立日常费用与分摊费用规则，费用分解至集团 - 片区 - 分子公司 - 各级巴单元。

5 .交易定价与运营落地

制定内部交易规则，明确巴负责人与职能定位；设计激励计划，开展数据校准与改善方法培训，保障阿米巴高效运行。

1. 经营业绩稳健增长：2015-2018 年营收持续攀升，2018 年实现营业收入 48.33 亿元；净利润连年增长，2018 年达 6.42 亿元

2. 成本管控成效显著：阿米巴稳定运行后营业成本逐年下降，2018 年营业成本降至 29.15 亿元

3. 市场布局快速扩张：2018 年全国零售终端超 22 万个，同比增长 15.79%，市场覆盖能力大幅提升

4. 资本路径成功打通：导入阿米巴 1 年后成功登陆上交所，成为 A 股面包第一股，上市三年市值超 300 亿元

5. 管理模式全面升级：成立专属阿米巴运营部，模式复制至多家分子公司，全员践行降本增效理念